总能在不经意间，赢得众人的心。不过，很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇，其实金针菇还有很多做法和吃法，下面来看看金针菇的几种做法。&bsp;&bsp;&bsp; 金针菇营养颇丰，与不同的食物搭配，可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇，其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治介绍说，金针菇想怎么吃，就可以怎么吃，并没有特别的讲究。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;配料：豆芽&bsp;&bsp;&bsp; 做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5?1分钟、豆芽需5分钟，滤
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；&bsp;&bsp;&bsp; 2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝；&bsp;&bsp;&bsp; 3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 &bsp;
bsp; 做法：1、将苹果洗净，银耳泡发；&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅内做矿泉水放入银耳、苹果；&bsp;&bsp;&bsp; 3、大火烧开；&bsp;&bsp;&bsp; 4、转小火10分钟后苹果皮裂开即可出锅撒上鼠尾草籽即可。 &bsp;
法：雪梨去皮、核，银耳水发去蒂，红枣去核，加水炖2个小时即可
;&bsp; 调料：葱一根、盐、糖、鸡精、香醋、香油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鸡蛋打散，不粘锅少倒一些油，倒入蛋液摊成蛋皮备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅中烧开水放入木耳焯烫过来凉备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、再把去掉老根的金针菇焯烫过凉备用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、鸡蛋皮切丝，木耳切丝，火腿肠切丝备用。&bsp;&bsp;&bsp; 5、金针菇和木耳放入一个大碗中1加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 6、炒锅倒香油放入葱段小火炸
; 调料：花生油、盐、蒜&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、炒鸡蛋,油放多点,鸡蛋凝固了就停火.把鸡蛋捞出,控油.&bsp;&bsp;&bsp; 2、不用再放油直接放蒜,爆香.&bsp;&bsp;&bsp; 3、放入黄瓜丝,金针菇,木耳,快速翻炒.都是易熟的不要炒太长时间.倒入鸡蛋.撒盐出锅.&bsp;&bsp;&bsp; 4、出锅 &bsp;
、蒜、干红辣椒、绿尖椒、八角。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫；&bsp;&bsp;&bsp; 2、起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香；&bsp;&bsp;&bsp; 3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黄；烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖；&bsp;&bsp;&bsp; 4、双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用；排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继
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