料： 杏鲍菇、蚝油、大蒜 做法： 1、杏鲍菇洗净，切片。 2、大蒜切片。 3、锅中放适量油，五成热，放入杏鲍菇和大蒜翻炒至软熟。 4、起锅前根据杏鲍菇的量放入蚝油调味，拌匀即可。只用蚝油的味道就足够了，不用另外加盐。
姬菇又名小平菇、形态优美，质地脆嫩，味道鲜美，做它在烹调过程中不用加入任何人工合成的鲜味剂。 韩式的烤和我们平时的烤制的概念是不大一样的，我们平时所用的大多是明火直接烤制，而韩式的做法是用平底的炊具隔火烤制，这样做出来的菜肴别有风味并且食物不直接接触明火，要干净和健康许多。 用小香葱来和姬菇一同烤制，香香的小葱香味就在烤的过程中渗透进了姬菇的里面，只要放上少少的一点点调料稍加调味，就能散发出淡淡的天然清香。 好的滋味，不一定是要复杂难求。 有时候，简单就是最美。 &bsp;
;九制陈皮虾 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;原料草虾500克，九制陈皮半包(约16克)，精制油、细盐、白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜泥各适量，味精少量。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制法(1)将虾洗净剪去须脚，背部用刀剖开沥干。(2)炒锅内放油适量，烧至五六成热时，倒入虾翻炒至壳红时捞出。(3)锅内留少许油，用文火烧热投入葱花、姜末、蒜泥，煸炒至香味飘起，倒入虾和九制陈皮，再加适量糖、盐、味精、料酒、酱油翻炒均匀，然后再加入少量水，稍加翻炒后，用文火焖烧至卤汁基本收干，淋上
计是一年当中最能享受美食的时候。不管走到哪里，好吃的是绝对少不了的，可是这样大鱼大肉的吃下去，估计你的肠胃会提出抗议吧！那么怎样才能吃的美味又健康呢？在此，生活家小编为你亲手打造2010年的年夜饭大餐，各式各样的健康美食，让你的虎年快乐健康！ 在北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客。正所谓“百菜不如白菜”，白菜除了有解热除烦、通利肠胃、养胃生津等功效外，还能很好地帮助消化，对预防肠癌有良好作用。如若觉得大白菜炖排骨太家常，大家不妨利用冬季大量上市的菇菌，来个中菜西做吧。ViVi今天做的菇菌白菜卷，用的都
料：食用油、海鲜酱、生抽、糖、盐、姜、葱、干辣椒等 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作方法：先将茶树菇切段，入开水中焯一道水，肉丝中加入糖、鸡蛋、生粉、油、清水拌匀上浆，让肉丝充分吸收水分；锅 置炉上，油烧热后将腌渍好的肉丝中加一勺油，拌匀后再入锅内滑油，盛出备用；鲜茶树菇在锅中煸出水分后盛出，锅内倒食用油烧热，再将煸好的鲜茶树菇入油中炸至酥香后，加入海鲜酱、生抽、糖、盐、姜等调料拌炒均匀后，将肉丝下入锅中，一同炒熟入味即可。注：本菜由武汉商业学院食品工程系、中国烹饪大师王辉
、盐、味精、鸡精各适量。 做法： 1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部； 2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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