用料 草菇 50g, 北豆腐60g, 鲜豌豆 30g, 水淀粉15ml, 酱油5ml, 油2 汤匙, 盐1g 做法 1、 将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟;豆腐切片,备用。 2、 中火加热锅中的1 汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色,盛出。 3、 再起锅,加热余下的1 汤匙油,倒入草菇翻炒,加入2 汤匙水,加热23分钟至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放酱油和盐调味,用水淀粉勾芡,烧开即成。 小贴士 营养小提示:食用菌类能帮助提高人体免疫力,豆腐和豌豆营养丰富,是秋季理想
以麦冬配鸡腿菇为汤,有滋阴健胃、减肥降脂的功效,是肥胖之人的保健食谱。 材料:麦冬20克、鲜鸡腿菇150克、生姜3片。 烹制:各物分别洗净,麦冬浸透;鸡腿菇剖开。起油镬爆香姜,稍炒鸡腿菇片刻,取起。把麦冬和清水2000毫升(8碗量)下瓦煲,武火滚沸后改文火滚30分钟,下鸡腿菇,滚至刚熟,下盐便可。为3~4人用。
水淀粉、高汤、白糖、油、日本清酒适量 做法:1、将白灵菇洗净修整好,油菜心洗净;2、锅倒入高汤点火,倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒,沸后转中小火约30分钟,使白灵菇入味,捞出切片放入鱼盘中,油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边;3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。 编辑:XS
料: 杏鲍菇、蚝油、大蒜 做法: 1、杏鲍菇洗净,切片。 2、大蒜切片。 3、锅中放适量油,五成热,放入杏鲍菇和大蒜翻炒至软熟。 4、起锅前根据杏鲍菇的量放入蚝油调味,拌匀即可。只用蚝油的味道就足够了,不用另外加盐。
姬菇又名小平菇、形态优美,质地脆嫩,味道鲜美,做它在烹调过程中不用加入任何人工合成的鲜味剂。 韩式的烤和我们平时的烤制的概念是不大一样的,我们平时所用的大多是明火直接烤制,而韩式的做法是用平底的炊具隔火烤制,这样做出来的菜肴别有风味并且食物不直接接触明火,要干净和健康许多。 用小香葱来和姬菇一同烤制,香香的小葱香味就在烤的过程中渗透进了姬菇的里面,只要放上少少的一点点调料稍加调味,就能散发出淡淡的天然清香。 好的滋味,不一定是要复杂难求。 有时候,简单就是最美。 &bsp;
;九制陈皮虾 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;原料草虾500克,九制陈皮半包(约16克),精制油、细盐、白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、蒜泥各适量,味精少量。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制法(1)将虾洗净剪去须脚,背部用刀剖开沥干。(2)炒锅内放油适量,烧至五六成热时,倒入虾翻炒至壳红时捞出。(3)锅内留少许油,用文火烧热投入葱花、姜末、蒜泥,煸炒至香味飘起,倒入虾和九制陈皮,再加适量糖、盐、味精、料酒、酱油翻炒均匀,然后再加入少量水,稍加翻炒后,用文火焖烧至卤汁基本收干,淋上
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳,夏
冬虫夏草海马汤
扇贝金针菇拌黄瓜,夏