菜叶5片，姜1块，葱段适量。 【做法】 1、将所有材料洗净后，白菜香菇切末，胡萝卜去皮切末，葱姜均匀切末，备用； 2、将牛肉馅，各种蔬菜末（除生姜末），面粉和少许盐，向一个方向搅拌均匀，做成一口大小的丸子； 3、将1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺白糖，生姜末，80ml高汤，搅拌均匀，调成酱汁。 4、锅中倒适量油，烧热后放入牛肉丸，煎至颜色变黄丸子初步定型为止，中途需要翻面时可用勺子帮忙； 5、将调好的酱汁倒入锅内，开中小火熬煮，至汤汁收完，撒上少许葱花和胡椒粉即可。
：白糖5克，酱油10克，盐3克 做法： 1、排骨300克洗净，香葱2根，生姜几片以及排骨放入锅内。 2、烧开，沥出排骨，去掉杂质。 3、锅内放油，倒入排骨，翻炒出油分。 4、加入白糖5克继续翻炒出糖色。 5、加入酱油10克上色。 6、浸泡好的香菇。 7、将香菇表面划几刀。 8、锅内放入香菇，香菇水，以及焯排骨的水，盐3克用中小火40分钟即可。
卜片各10克。 ◆调料◆植物油、盐、鸡精、面粉、姜片、清汤、葱花各适量。 做法： [1]滑子菇洗净；猪瘦肉泥、猪肥肉泥加盐、味精、面粉，打至起劲，做成肉丸子。 [2]油锅烧热，炝香姜片，注入清汤，烧沸后下肉丸煮熟，放入滑子菇、胡萝卜片，调入盐、鸡精煮透，撒入葱花即可。
香菇，虽然少了肉的加盟，但经过咱的加工，这香菇不但形状像肉，口感也很像肉，你不妨也做做试试吧。 原料：鲜香菇、东北大葱、老抽（或者面酱） 做法：1.香菇浸泡10分钟，然后洗净沥干水分后撕开。 2.撕开的香菇用开水烫3分钟后去掉热水，凉水冲洗一下，挤干水分。 3.老抽（面酱）、料酒、生粉与香菇拌匀后腌5到10分钟。 4.大葱切粗丝备用。 5.锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色，加盐、鸡精即可。 小贴士 葱最好炒得保持些脆性，虽然有些葱味儿
做法： 1.鸡胸肉和胡萝卜切片，鸡胸肉用淀粉和少量盐淹10多分钟； 2.好漂亮的蘑菇呀，壮壮是妈妈的小帮手，帮妈妈把蘑菇一个个的掰成小朵，一边掰一边还唱着：“采蘑布（菇）的小布（姑）娘……”，还时不时的拿起一个放在头上当小雨伞； 3.不大一会儿，壮壮就独自完成了这个光荣的任务，接下来，把掰好的蟹味菇放开水锅里焯一下捞出； 4.锅内放油，把鸡肉片先放入炒变色盛出； 5.用锅内剩下的油，把胡萝卜放入炒几下； 6.然后放焯过水的蟹味菇、蚝油、适量盐（因蚝油本身是咸的，放
开心夏贝玉皇菌
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冬虫夏草海马汤
扇贝金针菇拌黄瓜，夏
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