做法：1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。&bsp;&bsp;&bsp; 3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
、干辣椒、蒜、大葱、生姜适量，盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：用温水泡茶树菇20分钟，充分泡开；猪瘦肉切片，加少许盐、淀粉、料酒拌匀备用；青椒切块，洋葱半个切块，大蒜拍扁去皮，大葱斜切段，生姜切成菱形块；锅中倒入油，将猪肉片爆炒变色盛出备用；锅中放少许油，将洋葱和青椒块略炒盛出备用；锅置旺火上，入油煸香干辣椒，放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒；加入茶树菇煸香；加入盐、冰糖，翻炒均匀入味加入猪肉片，淋少许料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，盖锅盖再焖五分钟，出锅盛盘。
&bsp;&bsp; 调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，蚝油少许&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒；&bsp;&bsp;&bsp; 3、大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可。 &bsp;
; 调料： 白酒 盐 花椒粉 生抽 淀粉 香油 清水 油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡发后撕成小朵;洋葱切成小条;&bsp;&bsp;&bsp; 2、肉丝用一点淀粉、白酒和姜沫抓匀，腌制;&bsp;&bsp;&bsp; 3、热锅倒油;先炒肉丝;&bsp;&bsp;&bsp; 4、炒制肉丝变色;&bsp;&bsp;&bsp; 5、放入洋葱;&bsp;&bsp;&bsp; 6、调入盐、糖、生抽;再滴一点香油，炒均匀;&bsp;&bsp;&bsp; 7、最后放入木耳，撒一点花椒粉，再滴一点水，
，洗净。&bsp;&bsp;&bsp; 2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没，约浸15分钟(不宜过熟)，然后取出。&bsp;&bsp;&bsp; 3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却，取出鸡肉后，保留鸡架。&bsp;&bsp;&bsp; 4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁。&bsp;&bsp;&bsp; 5、将鸡肉倒入酱汁中，撒入酥花生拌匀，腌制10分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 6、摆盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。-----此为凉拌麻辣鸡&bsp;&bsp;&bsp
&bsp;&bsp; 调料：食盐1茶勺、料酒1汤勺&bsp;&bsp;&bsp; 步骤：1：准备好所有食材。&bsp;&bsp;&bsp; 2：番鸭肉清洗干净，切成大块。&bsp;&bsp;&bsp; 3：锅中加水，下入姜片，水开以后放入番鸭肉焯去血水。&bsp;&bsp;&bsp; 4：再次清洗干净。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 5：茶树菇提前浸泡好，去除根部，清洗干净。&bsp;&bsp;&bsp; 6：砂锅中注入适量清水，加入2片生姜以及鸭肉和茶菇。&bsp;&bsp;&bsp; 7
油25克，大葱10克，花生油50克。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、黄鱼一条去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水，用刀切成薄片，加精盐1克拌匀，铺在鱼身上，放上姜片(切片)、葱结(葱打结)。&bsp;&bsp;&bsp; 3、入笼蒸熟，取出后浇上预先烧热的花生油即成。 &bsp;
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