,又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜,就少不了合手又合口 的食材和调味料,还要对各种菜式的做法了然于胸。在此,生活家推出生活家美 食DIY系列,满足你的各种需求,帮你做出一桌美食盛宴,惊艳大家的眼球! 每天在家料理全家饮食的那位总会很头大,既要考虑孩子的营养健康,又要让老人易食易消化。再顾及到自己,如果是年轻的女士,在饮食中更注重美容瘦身;而上了一定年纪的家庭主妇,除了要美容瘦身之外,更在意养生之道;还有白天忙忙碌碌的职场女性,除了希望全家都吃得可口满意,同时烹调起来还要方
又成为流行时尚元素。近日,记者在明都傣家楼、君乐城堡酒店、珍菇源武陵山珍、名菇涮涮吧等饭店看到,清炒牛肝菌、鸡油菌、蜜环菌、乳牛肝菌、松茸仔鸡锅等菌类美味非常流行。明都傣家楼的胡厨师告诉记者,立秋深山的野菌吸取山野林木之气、百花野草之香,含有丰富的氨基酸、蛋白质、微量元素,有降三脂、降血压、活血补气之功效。热腾腾的野菌鲜汤下肚,既能增加食欲,又有保健作用。还有一些菌类火锅受到了食客的青睐,在名珍菇源武陵山珍的王小姐告诉记者:“很喜欢菌类火锅,汤头是用各种菌菇炖出来的,味道鲜美,菜单是清一色的菌类,菌饺也非
用来凉拌或清炒,如用蒜蓉炒、与肉类或虾仁同炒;在西式菜中,常将西兰花用水焯熟,用来拌沙拉或作西餐配菜。荣娟称,此菜最适合夏天常食,既有防癌抗癌的作用,又有润肤祛斑之效。 烹制材料(两人份 材料:西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯 调料:油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯 1西兰花切成小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟,用清水冲洗干净。 2银耳用清水泡发,剪成小朵,洗净沥干水;枸杞用温水浸泡备用。
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 原料: 鹅脚10只,湿香菇50克,熟火腿15克,笋花30克,猪油500克(耗75克),上汤250克,精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作过程:&bsp;&bsp; &bsp;&bsp; 1、将鹅脚洗净,用开水烫熟,取出脱去骨、筋、爪,每只切成3块,下开水锅氽泡一下捞起,用冷清水漂凉待用。&bsp; &bsp;&bsp; 2
在人类文明的早期,菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史,在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载,在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代(距今约7000年)文化遗存,其中就有山枣和菇菌的化石,也为我们提供了人类曾以菇菌作为天然食粮的最早物证。 &bsp;&bsp;&bsp; 我国是有着五千年历史的文明古国,也是世界上最早认识食用菌的国家之一。食菌文化作为中华饮食文化的一个分支,以其悠久的历史和独特的韵味,给人以意味无穷的艺术享受,使人可以从中领略到自然的和谐
和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜,就少不了合手又合口 的食材和调味料,还要对各种菜式的做法了然于胸。在此,生活家推出生活家美 食DIY系列,满足你的各种需求,帮你做出一桌美食盛宴,惊艳大家的眼球! 烩菜按汤汁的色泽,分为红烩和白烩,前者是以有色的调料烩之于菜,具有汁稠色重、鲜美浓郁的特点;后者是以无色调料烩之于菜,特点是汤汁浓白、清淡味美。这道素烩什锦菇属于红烩菜,是用多种菇类烹调而成,菜肴汤汁浓稠,香浓味鲜,最适合用来下饭! 烹制材料(两人份) 材料:鲜香菇(10朵)
人愈吃愈渴的重口味美食,尝尝鲜美多汁又不油腻的炸杏鲍菇,一口就让人难忘的清爽美味,吃得开心更吃得健康! &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 刚刚炸好的杏鲍菇,放进嘴里还带着油温的烫热。一口咬下,不但嚼劲十足,随即流出的鲜美汤汁更是让人难以忘怀。即使吃到杯子见底,不会看到杯底残留一层油,真正说明了美味又健康的诉求。业者表示,店里的炸杏鲍菇、香菇全素食者都可以品尝,有机会来到罗东夜市一游可不能错过?!(摄影/许展彰)(大台湾旅游网) 编辑:XS
蛋白低脂肪的菌类。现代营养学认为它还富含氨基酸、无机盐和多种维生素等。中医亦认为它能补气血、益脾胃、降血脂,常用于煲广东汤。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纤维和钙、磷、铁等,有清热益气的作用。丝瓜鲜美清甜,是夏日常用的瓜蔬,能清热解毒、鲜暑除烦。丝瓜毛豆滚鲜香菇,汤味极鲜美,有清暑解热祛火的作用,为盛暑时的家庭靓汤之一。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料:丝瓜400克、毛豆200克、鲜香菇5~6个、鸡脊骨半只、生姜4片。 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制:各物分别洗净。丝瓜切角块;毛豆去角顶粗纤维。
菌柄细长,白白嫩嫩,菌伞并不大,颜色浅棕色,这是什么菇?据摊主介绍,这叫海鲜菇,是当前市场上的一种新潮菇,根据新鲜程度和大小,每公斤可卖20元至28元。 在崇尚健康的今天,营养丰富的新鲜菌类成了许多家庭最喜欢的桌上菜,金针菇、白灵菇、蟹味菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇等等。而这种新上市的海鲜菇也是菌类的一种,因其味道鲜美,媲美海鲜,所以被称为“海鲜菇”。 说起海鲜味,许多市民对蟹味菇可谓印象深刻,其味道如螃蟹一样鲜美,煲汤滑炒后吃起来还真有一股独特的蟹香味。而且蟹味菇低热量、低脂肪,高钙质,还具有
趋之若鹜,以当造食得最多的品种要数南瓜花、美女花、夜香花、剑花等等不一而足。花卉食材以其新鲜、健康而大受欢迎。花卉大餐除了鲜花品种之外,而干品花卉食材亦不赖,甚至可称得上为“山珍”,正如来自云南的“灰树花”一样甚得食家喜爱。&bsp;&bsp;&bsp; 灰树花严格来说是一种菌类,而不是“花”,它是生长在云南山区的名贵珍稀的药、食两用真菌,又名贝叶多孔菌,俗称云蕈,因为“花农”在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈,因此又得名“舞茸”。灰树花因其均衡丰富的营养价值,突出明显的医疗保健作用
,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。 &bsp; 教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃: 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇的制作要诀: 1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳,夏
冬虫夏草海马汤
扇贝金针菇拌黄瓜,夏