美食厨房：金针菇煎饼(组图)

发布时间：2009-08-19 15:57

教你鉴别蘑菇的质量

两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多。市场上深受欢迎的有金针菇、香菇、平菇、风尾菇等。 　良质食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...

发布时间：2009-08-19 15:57

吃半熟金针菇易中毒（营养食话）

中打起了火锅。近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。 　医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。同时吃几...

发布时间：2009-08-19 15:57

常食金针菇有助增强免疫力

蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。 &bsp;　我国对菌类的研究中也早已证明，金针菇是一种营养丰富又能...

发布时间：2009-08-19 15:57

专家称金针菇菌可抑制哮喘提高免疫力

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌养生益处多

麻菇、香菇、平菇、草菇、猴头菌、金针菇等，滋味鲜美，荤素可配，有很高的食用价值。现代科学研究发现，食用菌还有多项保健功能，已经开发出多种以菌类为原料的药物。食用菌对人体的益处大致有以下几方面。 ...

发布时间：2009-08-19 15:57

蘑菇美味佳肴正当旺

”(香菇、金针菇等)的。可以说，菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。2~3月是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。 　...

发布时间：2009-08-19 15:57

常食用吃金针菇可抗过敏

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇和日本冬菇可抗癌

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇：天然“瘦身纤体”品

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇抗过敏

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇营养价值高

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇不煮熟易中毒

发布时间：2009-08-19 15:57

专家提示：金针菇煮熟再吃否则容易引起中毒

发布时间：2009-08-19 15:57

芹菜金针菇响螺猪瘦肉汤

发布时间：2009-08-19 15:57

几种蘑菇的营养介绍

蔬菜所缺乏的麦角固醇，可以减少胆固醇的吸收。 　　草菇：含有大量维生素C，每百克鲜草菇中含量高达210毫克，仅次于猕猴桃和柑橘，远远高于普通蔬菜和水果。 　　金针菇：精氨酸和赖氨酸含量最为丰富，这...

发布时间：2009-08-19 15:57

香蕉蘑菇能降血压

保健功效。 　　国外研究人员发现，每天吃5根香蕉就能达到高血压药物治疗功效的50％，每天吃两根香蕉，能降低10％的血压。此外，几乎所有的菌类，包括香菇、草菇、金针菇、木耳等都有降压的功效，并有防癌和...

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇与日本冬菇可抗癌

发布时间：2009-08-19 15:57

杏 鲍 菇??具有淡淡杏仁味的“平菇王”

嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。而且外形美观，保存时间较长，适合加工(久煮不烂)和烹调(可以与肉鱼合一烹饪，尤宜油炸到边缘焦脆)。杏鲍菇的营养十分...

发布时间：2009-08-19 15:57

双孢蘑菇??被誉为“植物肉”的山珍

形、味具佳，而且蘑菇的营养价值很高。据报道(张树庭等，1982)，在6种最常见的食用菌品种中，蛋白质含量以蘑菇为最高，凤尾菇与草菇次之，金针菇、香菇、木耳要低的多。一般而言，草腐菌比木腐菌的蛋白质含量...

发布时间：2009-08-19 15:57

金针菇是宝宝的益智菇

色，菌肉为白色，质地细软而嫩，润而光滑，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇营养丰富，有促进儿童智力发育和健脑的功效，被誉为“增智菇...

发布时间：2009-08-13 09:27

新潮海鲜菇与蟹味菇“拼鲜”

菌柄细长，白白嫩嫩，菌伞并不大，颜色浅棕色，这是什么菇？据摊主介绍，这叫海鲜菇，是当前市场上的一种新潮菇，根据新鲜程度和大小，每公斤可卖20元至28元。 　　在崇尚健康的今天，营养丰富的新鲜菌类成了...

发布时间：2009-08-01 09:17

夏日清爽佳肴凉拌金针菇

,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。 &bsp;　　教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃： 　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 　　2、将捞出的1料...

发布时间：2009-07-30 09:10

吃菌菇最好选干制品经过水发的菇菇,新鲜木耳不能吃

条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差...

发布时间：2009-07-24 09:51

金针菇拌芹菜抗秋燥(图)

发布时间：2008-10-16 09:03

自制日式金针菇烧鸡珍(组图)

发布时间：2008-10-07 10:33

一荤一素一菇最佳搭配之营养大不同

已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点？杨力教授做了详细的...

发布时间：2008-09-19 16:07

一荤一素一菇最佳搭配之挑选窍门

呢？北京食用菌协会王贺祥会长教给大家几个小窍门。 &bsp;&bsp;&bsp; 捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。 &b...

发布时间：2008-09-19 16:05

一荤一素一菇最佳搭配之吃法有讲究

六种味道??鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。在国际烹饪大师屈浩和中国中医科学院西苑医院教授杨力看来，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香...

发布时间：2008-09-19 16:04

白灼金针菇(图)

发布时间：2008-06-25 09:06