料的比例是一样的，或者洋葱要稍微少一些，炒出来葱香扑鼻，洋葱既可以使蔬菜又可以是调味品，不用多少调味料，肉丝很嫩，口味也很浅淡，每样材料都保留着本身自然地味道。下饭菜不一定非得要浓油赤酱或是一辣到底的。这道菜拌米饭、夹馒头都很好吃，就是拌拉条子，那也是很不错的，说起拉条子，也有很长时间都没有吃了，菜炒香了，面拌匀了，拉条子的滋味香的让人筋都软了。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：瘦肉丝、洋葱、木耳、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡发
椒40克;&bsp;&bsp;&bsp; 调料：蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1-5、勾兑碗汁;碗中放入蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀备用;&bsp;&bsp;&bsp; 6、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒;&bsp;&bsp;&bsp; 7、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒;&bsp;&bsp;&bsp; 8、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀;&bsp;&bsp;&bsp; 9、然后先倒入洋
： 食用油2大勺 料酒1大勺 酱油1大勺 淀粉1小勺 盐1小勺 糖1/2小勺&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟&bsp;&bsp;&bsp; 2、将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片&bsp;&bsp;&bsp; 3、做一锅水,谁开后放入蘑菇片炒一下&bsp;&bsp;&bsp; 4、切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用&bsp;&bsp;&bsp; 5、锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片&bs
bsp;&bsp; 做法：1、香菇洗净切小丁，葱切末。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅中加少许油，下入香菇丁，翻炒3-4分钟。我喜欢将香菇先炒一下，感觉比较香。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、3勺面粉+2个鸡蛋+适量清水，边加水边搅拌。面糊要稀一点。&bsp;&bsp;&bsp; 4、加入葱末和炒过的香菇丁，少许盐，搅拌均匀。&bsp;&bsp;&bsp; 5、舀适量面糊到锅子里，轻晃锅子，使面糊均匀分布在锅底。开中小火煎。因为炒香菇的时候加了油的，所以步骤5里的面糊有油，煎锅里就不用另外放油
bsp; 调料：冰糖&bsp;&bsp;&bsp; 制作步骤：1.银耳用热水泡发撕成碎片待用，雪梨削皮，切去顶部；&bsp;&bsp;&bsp; 2.掏空梨核后先放入一小勺冰糖；&bsp;&bsp;&bsp; 3.再一次放入扯碎的百合和银耳，将切除的梨子顶部重新盖回，并用牙签固定；&bsp;&bsp;&bsp; 4.最后将梨子隔水蒸二十分钟即可。&bsp;&bsp;&bsp; 养生功效：百合润肺止咳，养阴清热，清心安神，银耳强精补肾，润肠滋阴；秋梨则有生津润燥，清热化痰。&bsp;
bsp; 制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：有滋阴养血，益气安神的功效。&bsp;&bsp;&bsp; 注重事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。&bsp;&bsp;&bsp; 保存知识：银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。
; 制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。&bsp;&bsp;&bsp;
肪、高钙质的健康食品，有清热解暑、利尿醒酒的功效。在烹食螺肉时一定要将其煮熟透，以防止病菌和寄生虫感染。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：螺片150克、青瓜200克、木耳（水发后）80克、红椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、米酒、生粉、生抽、花生油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：螺片洗净切片，滚开清水，加入姜汁和酒飞水备用；青瓜洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下螺片大火翻炒片刻，下少许生抽，加入青瓜和木耳继续翻炒，然后调味勾薄芡即成。
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