前，欧洲和日本还只有野香菇可采摘时，我国山民就知道香菇的人工培育。香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于治愈小儿佝偻病和贫血症的微量元素，还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇中丰富的多糖，可调节人体内免疫T细胞活性，降低肿瘤的复制和扩散，患有癌症和“三高”人群，要常食香菇。&bsp;&bsp;&bsp; 烹调干香菇之前，要用冷水江香菇表面冲洗干净，剪去香菇柄，将有菌褶的一面朝下浸于温水中，待其变软、菌褶张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉
，加入葱姜辣椒爆锅。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.倒入木耳，快速翻炒，会发出炸锅声。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.加入胡萝卜丝，继续翻炒。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.倒入绿豆芽，仍要继续快速翻炒约四分钟 &bsp;&bsp;&bsp; 6.加入少许盐及几滴香醋，即可出锅。 &bsp;
白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分；&bsp;&bsp;&bsp; 2.炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮、大茴香、酱油、白糖、精盐等以及适量清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精；&bsp;&bsp;&bsp; 3.用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。 &bsp;
由于传统做法的红烧肉需要烧制30-40分钟左右，忙碌的上班族平时根本没有时间。今天小编给大家推荐一种蘑菇红烧肉的新做法?电压力锅无水蘑菇红烧肉，让焖肉的过程由电压力锅来完成，省时省力且更加方便。&bsp;&bsp;&bsp; 主料：猪五花肉&bsp;&bsp;&bsp; 辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒 烹制方法：1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；&bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味
; 调料：盐、味精、白糖、蚝油、酱油、料酒&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将鸡翅中加入盐、味精、酱油、蚝油、料酒、干淀粉拌匀腌制片刻，百灵菇切块备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、将腌好的鸡翅小火煎至两面金黄，坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加入百灵菇煸炒，放入鸡翅，调入料酒，冲适量开水，加盐、味精、白糖、酱油、蚝油调味，中火炖10分钟，出锅前加入少许香菜根、红椒炒匀即可；&bsp;&bsp;&bsp; 特点：鲜香软烂，营养丰富。
&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。&bsp;&bsp;&bsp; 特点：清淡爽口，营养丰富。
&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：&bsp;&bsp;&bsp; 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。&bsp;&bsp;&bsp; 特点：鲜咸微辣，营养丰富。
：把鲜猪脑轻轻放入冷水中漂洗30分钟，去净其表面的黏液，去掉血筋膜，把猪脑轻轻放入碗内，加入葡萄酒10毫升、猪肉汤30毫升、精盐及葱、姜少许，上蒸笼10分钟后取出，弃汤放冷。在锅内加入熟猪油烧至七成热时，加入适量葱、姜煸炒几下，放入黑木耳翻炒2分钟，倒入葡萄酒10毫升，翻炒几下，即倒入鸡汤30毫升和少量清水，烧开后，放入猪脑和精盐，用小火炖20分钟，轻轻盛起，倒入盘中，加上味精及芝麻油即可。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：适用于用脑过度者保养进补。&bsp;&bsp;&bsp;
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：把蘑菇和豆腐放入砂锅内，加精盐和清水，以浸没为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：可帮助人体充分吸收蛋白质。&bsp;&bsp;&bsp;
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