心原料：上海青（北方称小油菜）、干香菇、干贝、葱（小香葱）姜适量。（成品重量约与面的重量一致）&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、糖、鸡精、香油。&bsp;&bsp;&bsp; 做馅：1、将干贝用温水泡半个小时后，撒去黑肠依，沥干水份，放入碗中，加葱结、姜片，绍酒，入蒸锅蒸二十分钟后取出，撇尽汤汁，将干贝碾碎备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、将香菇洗去沙子，用温水泡发后，去蒂，切末。&bsp;&bsp;&bsp; 3、炒锅内热油（①最好是老菜籽油，其香味与这款包子是绝配），待油热后，放入切好
;&bsp;&bsp; 调料：葱末一勺，酱油20-25ml，糖15-20克，香油10ml，香菇水120ml&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1.干香菇洗净后用开水浸泡备用，春笋去皮后切除下部老韧部分（以能轻松下刀为标准）&bsp;&bsp;&bsp; 2.然后破开改刀成片&bsp;&bsp;&bsp; 3.切好的笋片入开水中焯烫约15秒捞出控干水分&bsp;&bsp;&bsp; 4.锅内热油，油热后下入焯烫好的笋片煸炒&bsp;&bsp;&bsp; 5.煸掉笋片多余水分后盛出控油备用&bsp;&bsp
sp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把买回的香菇在水里泡一会，洗干净。&bsp;&bsp;&bsp; 2、然后香菇切成条，可以切的稍宽些，因为香菇一炒就缩了。&bsp;&bsp;&bsp; 3、切好的香菇，最好用水焯一下，这样去香菇的味，一会也更入味。&bsp;&bsp;&bsp; 4、瘦肉切片。&bsp;&bsp;&bsp; 5、准备好勾芡的汁，放点老抽，会让蘑菇色泽和口感更好。&bsp;&bsp;&bsp; 6、先放葱驱锅，然后炒肉片。&bsp;&bsp;&bsp; 7、肉片炒至七分熟，放香菇，继
姜3片、蒜2瓣&bsp;&bsp;&bsp; 调料：八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤1/2杯、清水1/2杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇用水泡发，洗干净；&bsp;&bsp;&bsp; 2.、剪去根蒂；&bsp;&bsp;&bsp; 3、去骨鸭掌用水冲洗一遍；&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开；&bsp;&bsp;&bsp; 5、小白菜洗干净备用；&bsp;&bsp;&bsp; 6、蒜去皮
sp;&bsp;&bsp; 做法：1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。&bsp;&bsp;&bsp; 2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 3、下香菇、胡萝卜丁、玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 4、下鸡肉，烧沸后煮约三分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 5、放入适量盐，搅匀后盛入碗里即可上桌。 &bsp;
p;&bsp; 调料：葱、姜、盐、蚝油、&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、准备鲷鱼肉、香菇、葱姜、胡萝卜。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鲷鱼肉切片，香菇去蒂打十字花刀。香菇蒂也别浪费，洗净了，一会和葱姜一切放到鱼肉下面。葱姜一部分切段，切条，一部分切细丝，胡萝卜切细丝。&bsp;&bsp;&bsp; 3、鲷鱼肉抹少许盐裹葱姜段、香菇腿先装盘，间距大些，香菇在浓盐水中沾匀再放到鱼肉的空隙处。上锅大火蒸15分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 4、用少许蚝油、盐、加胡萝卜丝、葱姜丝用大勺炒一下，
; 制作：1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰 糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。&bsp;&bsp;&bsp; 小贴士：1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。&bsp;&bsp;&bsp; 2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。 &bsp;
bsp;&bsp; 做法：1.干茶树菇浸泡在冷水中约2-3小时，洗净，切段，再用一大碗清水浸泡&bsp;&bsp;&bsp; 2.排骨斩块，生姜切片&bsp;&bsp;&bsp; 3.油锅烧热，下姜片和排骨翻炒至排骨发白加入两-三大碗水包括第二次浸泡茶树菇的水），滴2-3滴醋&bsp;&bsp;&bsp; 4.待水烧开后转人煲中，放在电磁炉上，盖上盖子180度，炖30-40分钟&bsp;&bsp;&bsp; 5.放入茶树菇，继续炖30分钟&bsp;&bsp;&bsp; 6.加入适量的盐，根据个人爱好撒枸杞
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
APP下载
