&bsp;&bsp; 调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，蚝油少许&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒；&bsp;&bsp;&bsp; 3、大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可。 &bsp;
; 调料： 白酒 盐 花椒粉 生抽 淀粉 香油 清水 油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡发后撕成小朵;洋葱切成小条;&bsp;&bsp;&bsp; 2、肉丝用一点淀粉、白酒和姜沫抓匀，腌制;&bsp;&bsp;&bsp; 3、热锅倒油;先炒肉丝;&bsp;&bsp;&bsp; 4、炒制肉丝变色;&bsp;&bsp;&bsp; 5、放入洋葱;&bsp;&bsp;&bsp; 6、调入盐、糖、生抽;再滴一点香油，炒均匀;&bsp;&bsp;&bsp; 7、最后放入木耳，撒一点花椒粉，再滴一点水，
，洗净。&bsp;&bsp;&bsp; 2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没，约浸15分钟(不宜过熟)，然后取出。&bsp;&bsp;&bsp; 3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却，取出鸡肉后，保留鸡架。&bsp;&bsp;&bsp; 4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁。&bsp;&bsp;&bsp; 5、将鸡肉倒入酱汁中，撒入酥花生拌匀，腌制10分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 6、摆盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。-----此为凉拌麻辣鸡&bsp;&bsp;&bsp
&bsp;&bsp; 调料：食盐1茶勺、料酒1汤勺&bsp;&bsp;&bsp; 步骤：1：准备好所有食材。&bsp;&bsp;&bsp; 2：番鸭肉清洗干净，切成大块。&bsp;&bsp;&bsp; 3：锅中加水，下入姜片，水开以后放入番鸭肉焯去血水。&bsp;&bsp;&bsp; 4：再次清洗干净。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 5：茶树菇提前浸泡好，去除根部，清洗干净。&bsp;&bsp;&bsp; 6：砂锅中注入适量清水，加入2片生姜以及鸭肉和茶菇。&bsp;&bsp;&bsp; 7
油25克，大葱10克，花生油50克。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、黄鱼一条去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净，捞出，控去水，用刀切成薄片，加精盐1克拌匀，铺在鱼身上，放上姜片(切片)、葱结(葱打结)。&bsp;&bsp;&bsp; 3、入笼蒸熟，取出后浇上预先烧热的花生油即成。 &bsp;
发银耳100克、红甜椒40克、黄甜椒40克、洋葱70克；&bsp;&bsp;&bsp; 调料；盐2克、白糖3克、鸡粉3克、胡椒粉少许、烹调油20克、水淀粉适量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1-5、勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀，然后放入少许水淀粉加少许清水调匀；&bsp;&bsp;&bsp; 6、把原料分次下锅焯水，水开先下入木耳、银耳和蘑菇；&bsp;&bsp;&bsp; 7-8、下入蘑菇木耳后水再次煮开，然后再下入西芹、腐竹，最后放入彩椒稍烫即可捞出；&bsp;&bsp;&bsp
克,大葱30克 调料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,盐2克,香油2克工艺做法：炒。 制作：1.将姜洗净切末备用; 2.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟; 3.葱、红辣椒分别洗净，切丝; 4.金针菇洗净，切除根部备用; 5.锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟; 6.加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。 &bsp;
，软滑爽口之余风味独特，让人又爱又恨。金针菇营养价值丰富，既有补肝，益肠胃，抗癌等功效，还有着“增智菇”的美称，可谓老少咸宜。
不亚于法国或意大利产的松露，故深得国内外中、西餐大厨的喜爱。这道西式佳肴，将老虎虾从中间开边之后，覆特调金沙汁其上，再洒些许剁碎的黑松露粒，放入烤炉一起?。异香扑鼻，而酸甜的金沙汁中配上爽脆、清甜的老虎虾肉，非常惹味。
，飞水后与新鲜的海蚌一起放入鸡汤中文火浸约十分钟。把海蚌及鸡汤的鲜味与香甜可口的黄皮牛肝菌紧密结合一起，整道菜鲜香而又清淡爽口。而牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，对糖尿病及不孕症有不错的疗效。
开心夏贝玉皇菌
扇贝金针菇拌黄瓜，夏
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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