锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 香菇挤干水分，切成小丁。&bsp;&bsp;&bsp; 4. 取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。&bsp;&bsp;&bsp; 5. 肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。&bsp;&bsp;&bsp; 6. 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子
、料酒、酱油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。 &bsp;
的菇菌相比，香味不浓而口感爽脆。木耳虽有黑白之分，若是木耳则专指黑木耳，它能补气益智，润肺补脑，活血止血，预防白发多生等。与白木耳相比，它有更多的浓稠滑润黏液，能将留在人体内的杂物黏住带出体外，简单地讲是能排毒。木耳与芹菜滚猪肝，清润可口，既能养肝排毒，又能祛风利湿。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：黑木耳25克、芹菜100克、猪肝200克、生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：各物分别洗净。木耳浸泡、去蒂、撕为小朵；芹菜切段；猪肝切为薄片，用生粉、生油、生抽各一茶匙拌腌片刻。在镬中下姜和清
桂皮，小茴香，花椒，葱，姜，蒜，盐，糖&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把金针菇去掉老根；冬笋切成细丝。然后将两种材料放入开水中焯熟，接着用凉水冲一下，沥干水分备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅中倒入平时炒菜三倍的油，然后放入两棵小葱，3到4大片的姜，大蒜4瓣从中间切开，两个八角，3小块桂皮，适量的小茴香，小半把花椒。注意放料的时候没有开火，等将所有的调料都浸到油里后开最小火熬制15分钟。这里要特别的提示一下，一定要用小火，用小火的目的就是为了能够把调料里的味道都充分的熬制到油里。还有就
萝卜1小段，盐3克、白醋3克、白酱油4克、麻油5克、白糖2克。&bsp;&bsp;&bsp; 二、制作：1、将金针菇、荷兰豆、红椒丝、黑木耳等，切成段或丝，不要太细了。然后下入锅内飞水烫熟后，放入冷水透凉，控干水分待用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、取拌菜盆一个，将以上调料等，均匀的调拌，然后装盘即可。本菜由钟铭瑜重庆火锅技术工作室提供，更多精彩美食，尽在QQ空间每日呈现。&bsp;&bsp;&bsp; 3、喜欢蒜泥的朋友，可以适当添加一点蒜泥。&bsp;&bsp;&bsp; 4、此菜眼观清爽，色彩
;&bsp; 做法：1、黑木耳洗净后切成丝，放入沸水锅中烫一下，沥干水分。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鸡蛋放入碗中，放盐、味精、葱花、木耳丝搅匀。&bsp;&bsp;&bsp; 3、不沾锅洗净，放少许水，烧沸后即放入蛋液，不停地翻炒至熟即可。&bsp;&bsp;&bsp; 特点：此菜完全不放油，成菜后清香、无腻、低脂低热量，符合营养减肥要求。 &bsp;
却一点不觉得油腻厚重。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：蟹味菇、腊肉各50g 干木耳10g 鸡蛋 2枚 香葱1棵&bsp;&bsp;&bsp; 调料：油、水淀粉 各1汤匙(15ml) 生抽、芝麻香油各1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(2g)&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.干木耳用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后撕成小朵。鸡蛋磕入碗中，打散备用。香葱洗净切成葱花。蟹味菇去根，洗净后备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.将腊肉放入蒸锅，大火蒸30分钟后取出放凉，切片备用。&bsp;&bsp;&b
、熟白芝麻、香菜、鲜麻椒、蒜。&bsp;&bsp;&bsp; 做法： 1、将黑木耳洗净泡发(发木耳千万不要用热水，用凉水即可)； &bsp;&bsp;&bsp; 2、彩椒切细丝，蒜拍成末、香菜叶切段； &bsp;&bsp;&bsp; 3、碗中放入醋、香油、盐、白糖、香油、蒜末、鲜麻椒调成汁； &bsp;&bsp;&bsp; 4、将木耳放入凉水锅中煮；&bsp;&bsp;&bsp; 5、水大开略煮后捞出木耳，过一下凉水(保持木耳的爽脆)； &bsp;&bsp;&bsp; 6、捞出木耳倒入调好的汁； &bsp
然软嫩可口。如果使用干香菇代替鲜香菇也是可以的，最好使用肉厚的干花菇。香菇最好选择大小统一的，直径在5cm以内的最合适。&bsp;&bsp;&bsp; 食材：腊鱼50g 猪绞肉200g 马蹄50g 鲜香菇10只 香葱1棵 老姜1片 绿菜椒1/4只 红菜椒1/4只&bsp;&bsp;&bsp; 调料：料酒1茶匙(5ml) 白胡椒粉、生粉各1茶匙(5g) 白砂糖2茶匙(10g) 生抽、蚝油各1茶匙(5ml) 芝麻香油1茶匙(5ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 油2茶匙(10ml)&bsp;&bsp;&bsp;
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