调料:生粉2汤匙,麻油1/3汤匙,胡椒粉少许,盐适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.鲜虾洗净,剥壳取肉,用生粉抓匀后用水冲干净,重复一次,沥干水分,用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀,腌入味;&bsp;&bsp;&bsp; 2.木耳用清水浸透,洗干净,切丝;&bsp;&bsp;&bsp; 3.丝瓜削去硬棱,洗净,切滚刀块;&bsp;&bsp;&bsp; 4.煲里倒入6碗水烧开,下姜片、木耳和丝瓜,滚15分钟,至木耳和丝瓜软熟,再下虾仁煮熟,将1.5汤匙生粉加水调开,淋入汤里再滚起,
;&bsp; 制作:将黑木耳15克温水发涨,与豆腐切成块一同入锅内,放入辣椒豆瓣同烧熟,撒少许姜粒和蒜粒炒匀即可.佐餐食用.&bsp;&bsp;&bsp; 功效:有爽心化瘀的功效,适宜于心情不舒,血流不畅,心胸如堵之状态.
; 配料:淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花;&bsp;&bsp;&bsp; 2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;&bsp;&bsp;&bsp; 3、热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内再加入
、葱花。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香。&bsp;&bsp;&bsp; 3、放肉片滑炒开,变色后盛出备用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水。&bsp;&bsp;&bsp; 5、茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味。&bsp;&bsp
斋菜的好材料,其鲜爽的口感和独特的菌香是食客喜爱它的原因。今天聊到的“黄耳木耳焖豆腐”,是笔者近日品尝到的一款家常小菜,以两种菇菌搭配豆腐,形成爽口和软滑的口感对比,当中加入黄牛肉末,令菜式的食味更加丰富,故特此推介。&bsp;&bsp;&bsp; 材料:豆腐2砖、黄耳(水发后)80克、木耳(水发后)80克、黄牛肉100克、蒜头(去衣拍碎)15克,麻油、蚝油各少许,盐、芫荽梗、鸡汤、花生油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:豆腐切小块,备用;黄牛肉洗净,剁成肉末,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下
克 &bsp;&bsp;&bsp; 调料: 猪油(炼制) 80克 料酒 25克 盐 8克 白砂糖 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 13克 香油 15克 各适量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.羊肚菌用温水泡上,待涨发透后捞出,除去根部的泥沙,轻轻抓洗两遍,用碗装上;五花肉刮洗干净,切成7毫米的片,放入开水锅内氽过,捞出后洗净血沫,放到装有羊肚菌的碗内,加料酒、盐、白糖和鸡汤250毫升,上笼蒸约2小时后,取出挑去五花肉(作其他用)。&bsp;&bsp;&bsp; 2.乌金白摘去边叶留
椒1克,黄酒5克,盐2克&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.将乌鸡宰杀,清洗干净,剁成块;&bsp;&bsp;&bsp; 2.乌鸡块在开水中氽透,放入气锅内;&bsp;&bsp;&bsp; 3.天麻放在气锅内,加葱段、姜片、花椒、料酒、盐,上笼蒸烂即可。&bsp;&bsp;&bsp; 提示1. 补气血,益精,养肝明目。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 正常人食之轻身增力。 &bsp;
生功效。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料 1.原料:竹荪50克,干灵芝1小块,羊肚菌3~5颗,干银耳20克,枸杞适量 &bsp;&bsp;&bsp; 2.调料:松茸精、竹盐、高汤适量 &bsp;&bsp;&bsp; 制法 1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.将所有原料及调料放入煲中,小火煲3~5小时即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 适合人群:需要增强身体抵抗力者 &bsp;
元素和年轻态大脑因子等多种营养成分,特别适用于温和滋补。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料 1.原料:珍珠菇200克,兰花菌200克,鲜茶菇200克,蟹味菇100克,青红椒各1个,欧芹2棵 &bsp;&bsp;&bsp; 2.配料:素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制法1.将所有菌菇发好后,用素汤小火煨4个小时左右,取出沥干。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.青红椒切圈,欧芹切段备用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.起锅放油,加入豆
,今天介绍这款灵芝云苓猪横?汤,除了有祛湿润燥之效,还能助眠安神、补气抗衰老,是春日非常实用的食疗靓汤。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1. 灵芝和云苓洗净,灵芝切块,备用;&bsp;&bsp;&bsp; 2. 猪横?和瘦肉洗净,汆水捞起;猪横?刮白膜,冲净,切厚片;瘦肉切块;&bsp;&bsp;&bsp; 3. 将6碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料大火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效:润燥祛湿、安神助眠、抗癌抗衰老
很多,今天除了跟大家说说黑木耳的营养价值和功效呢,在教大家做道健康美味的黑木耳饭。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳的营养价值及功效:黑木耳营养丰富,含蛋白质,脂肪,钙,碳水化合物,磷,铁,胡萝卜素,微生素,维生素B1,此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳的蛋白质含量和肉类相当,维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4-10倍,钙含量是一般肉类的30~70倍。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳具有清肺、润肺、益气补血等功效,是矿山、纺织业工人良好的保健
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、排骨洗净,入开水中大火煮开2分钟,捞出冲洗净表面的浮沫;&bsp;&bsp;&bsp; 2、起油锅,爆香洋葱丝至透明状,下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香;&bsp;&bsp;&bsp; 3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黄;&bsp;&bsp;&bsp; 4、烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色;&bsp;&bsp;&bsp; 5、添加足够的热水和少量冰糖,大火煮开,转中火慢炖;&bsp;&bsp;&bsp; 6、双孢菇在淡盐水中浸泡,洗净表面,入开水中焯一下,捞出过凉,对
鸡枞菌虫草花汤,春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
春节假期结束,来一盘
小白菜爆炒菌菇,立春