，夏季也是野生菌上市的主要时节，全国每年因误食有毒野生菌而导致的食物中毒事件屡有发生。水富县为严防食物中毒事件发生，提前从各个方面做好预防工作。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、提高认识，加强组织领导。各乡（镇）政府、各食品安全监管部门提高认识，强化组织领导，充分认识开展好预防夏季和食用野生菌中毒工作对水富县创建省级文明县城的重要性。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、认真抓好市场监管。各乡（镇）政府、各食品安全监管部门要经常性的开展监督检查，严厉查处销售使用国家明令禁止使用的高毒高残留农药和过
只听名字就足以让你嘴馋???清新菌香火锅。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴头菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌汤锅可边吃菌边喝汤，并伴以香辣酱、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鲜椒味碟或酸辣味碟，清新又营养。 &bsp;&bsp;&bsp; 一锅菌汤打底，烫上红红的番茄、绿绿青菜叶、黄黄金针菇、白白的冬瓜，健康的五彩斑斓。菌汤鲜美，由多种菌类微火熬制，汤色深褐，清香扑鼻，如清风铺面。全家老少皆宜，不燥不火，营养丰富，或有美容养颜，滋补益气之功效。习惯了麻辣狂放后停下脚步，品尝菌汤清
椒 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 特
&bsp;&bsp;&bsp; 菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则容易感染杂菌。? &bsp;&bsp;&bsp; 3.栽培房的消毒? &bsp;&bsp;&bsp; 栽培房使用前一天必须进行熏蒸消毒灭菌。其具体方法为：? &bsp;&bsp;&bsp; (1)甲醛高锰酸钾熏蒸 &bsp;&bsp;&bsp; 一般每立方米的室间需用40%甲醛8毫升，高锰酸钾5克气化熏蒸，也可以每10平方米使用
属，学名：[Pleuotus osteatus（F.）Kumme]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20?23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经
、马莲杆、蒙西白蘑等） &bsp;&bsp;&bsp; 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;
烧汁煎，而用海味猪骨汤煮亦是一种特色的风味，选择鱼滑与之共烹，可视为一种家常小炒。制作时加入少许蚬芥和姜汁，令其咸中带鲜，因为本身蚬芥和鱼滑是比较惯常的配搭，两者除了味道较和合之外，与杏鲍菇结合，营养均衡。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：杏鲍菇200克、鱼滑150克、葱白15克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒片30克，麻油、生抽、蚬芥各少许，盐、糖、姜汁、生粉、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：杏鲍菇洗净切条备用；鱼滑造型后以开水煮熟备用；彩椒片飞水备用；开平底锅下油，煎香杏
状、千姿百态的菌菇纷纷破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好时节。就口味和营养而言，鲜菌菇远远高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其时”。菌菇在烹饪中有明显的助鲜作用，常言说道：菌菇跟鸡鸡鲜跟肉肉香。《随园食单》中也说到：菌菇虽是素食，因其味重，故能“刚柔相济”、“可荤可素”，置各菜中均能助鲜。 &bsp;&bsp;&bsp; 鲜菇扒娃娃菜，香菇特有的鲜香及嫩滑柔韧的质感，加上娃娃菜的软糯口感，使得一道普普通通的家常菜却有着不平常的鲜美。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料： &bsp;&bsp;
1个，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡软，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段；冬菇、雪耳泡发，冬菇切片，雪耳稍切碎；金针菇洗净，红萝卜洗净切片，粉丝用清水泡软；鸡蛋打成蛋液，热锅下油煎成薄蛋皮切丝；在锅里加水5碗和姜，武火滚沸下各料煮15分钟，淋入薄芡，加入少许老抽，下蛋丝、盐便可食用。
，谁都想秀出自己美好的一面，是时候多饮用一些有消脂减肥功效的汤水了！当然，汤水可不是什么必瘦“法宝”，它们只是辅助“工具”，要成功减肥，还得靠少吃多运动。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.&bsp;香菇和竹笙用清水浸洗，去蒂； &bsp;&bsp;&bsp; 2.&bsp;红萝卜洗净，切厚片，包菜洗净切块； &bsp;&bsp;&bsp; 3.&bsp;瘦肉洗净切片； &bsp;&bsp;&bsp; 4.&bsp;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸
性平，无毒入胃，对于降血压和美容特别有效。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。 &bsp;&bsp;&bsp; 现在市面上，主要有南方木耳和北方木耳两大类别。在我国大部分省份都有黑木耳的种植，但产量主要集中在东北地区，因为自然生态和气候等
脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右； 2、姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒； 3、待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用； 4、锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起； 5、锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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