饮食小窍门：泡香菇加糖发木耳加盐

现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡的建议吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种...

发布时间：2010-07-05 16:13

蘑菇鱼汤

水,放入蘑菇、胡萝卜、豆腐等同煮即可。养心益智,有良好的健脑和预防神经衰弱作用。

发布时间：2010-07-05 15:56

儿童宜多吃食用菌

人们的重视。 科学研究发现，儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知，儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。&bsp;　　据测定，食用...

发布时间：2010-07-03 16:19

“蘑”出健康

这道菜就是用各种各样的蘑菇与其它食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。据中国营养协会介绍，蘑菇营养丰富，每一种都对人体有不同的保健、防病功效。&bsp;&bsp;&bsp; ...

发布时间：2010-07-02 10:31

豆腐蘑菇煲

丝； 3、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌； 4、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源； 5、在做菜的...

发布时间：2010-07-02 10:19

菌菇汤

缺锌的孩子。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇、香菇、草菇、金针菇各50克，盐少许。 &bsp;&bsp; 做法：把蘑菇、香菇、草菇、金针菇都洗净，加适量水煮汤。待煮熟后加入盐等调味品，即可食用。 &bsp;&bsp; 服用方...

发布时间：2010-07-01 16:29

儿童常吃食用菌有益健康

人们的重视。科学研究发现，儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知，儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。 &bsp;&bsp;&bsp; 据测...

发布时间：2010-07-01 15:03

欧洲风味培根蘑菇蔬菜沙拉

发布时间：2010-06-29 15:46

日本式烤蘑菇

酱油和略带辛辣的生姜调味，然后再烤，美味无比。 菜谱： 准备材料大棕色香菇 4个，去茎&bsp;&bsp; 酱油 3汤匙&bsp;&bsp; 芝麻油 2汤匙&bsp;&bsp; 生姜末 1汤匙&bsp;&bsp; 大蒜 1瓣，剁成末&bsp;&bsp; &bsp;...

发布时间：2010-06-29 15:46

买山珍不要迷信“野生”

告诉《生命时报》记者，从种类上来说，野生菌占到菌类的90%，包括牛肝菌、松茸、块菌、松露、冬虫夏草等。而我们平常听着耳熟的蘑菇名字，比如平菇、冬菇、香菇、金针菇等，则都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...

发布时间：2010-06-29 14:57

法式白汁蘑菇羊肉

0克、蘑菇300克切片、面粉2汤匙、水2杯、鲜奶油30毫升、盐、黑胡椒粉适量、百里香10克、洋葱1个切片。&bsp;&bsp;&bsp; 操　　作:首先把牛油少量在压力锅里融化，把羊肉放进去，把外表煎至金色。然后把洋葱片...

发布时间：2010-06-24 11:01

补充孩子营养的菌类食物

的保健作用。用菌类食物来补充孩子营养一直是很多营养师的选择。一起看看补充孩子营养的菌类食物有哪些吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 补充孩子营养的菌类食物 蘑菇　　&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇味鲜美，能增进食欲，调养...

发布时间：2010-06-19 16:28

青少年补脑多吃写菌类食物

。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的，三种吃法也适合家...

发布时间：2010-06-19 16:26

菌类食品的营养与保健

多，如香菇、银耳、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪……&bsp;&bsp;&bsp; 菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味...

发布时间：2010-06-19 16:22

孕妇食谱之日式蘑菇豆腐味增汤

50ml) &bsp;&bsp;&bsp; 豆腐……1/2块(150g) &bsp;&bsp;&bsp; 味增汤料……3汤匙(45g) &bsp;&bsp;&bsp; 香葱段……适量 &bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.将蘑菇平分成4份，豆腐切块。 &bsp;&bsp;&bsp; 2...

发布时间：2010-06-09 15:03

蘑菇要多吃的五个理由

、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。 &b...

发布时间：2010-06-09 08:16

盖烧小蘑菇

椒 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油...

发布时间：2010-06-08 10:02

炎炎夏日必备的菌类食物

，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。 &bsp;&bsp; 【食谱推荐：盖烧小...

发布时间：2010-06-08 09:59

全国食物中毒致死案例毒蘑菇占1/3该如何鉴别

说，但是那似乎又离我们的日常生活比较遥远。 &bsp;&bsp;&bsp; 然而卫生部的有关数据却显示：全国范围内的食物中毒致死的案例当中，毒蘑菇占了1/3。可谓食物界当之无愧的头号“杀手”。 &bsp;&bsp;&bsp;&bs...

发布时间：2010-06-07 08:22

盖烧小蘑菇

、马莲杆、蒙西白蘑等） &bsp;&bsp;&bsp; 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小...

发布时间：2010-06-03 15:22

高考前请进食蘑菇

发布时间：2010-06-03 14:03

多吃蘑菇防肝病

发布时间：2010-05-28 15:09

夏季饮食保健：蘑菇不为人知的五大好处

发布时间：2010-05-21 08:50

野生食用菌营养成分并不高于人工栽培食用菌成分

食用菌成分，这个观点是不对的。在人工栽培食用菌过程中，根据人们生活的需求，在配方配比方面加入了人们所需要的营养成分，在栽培技术方面也进行了改良，所以人工栽培的食用菌营养成分要平于或高于野生栽培...

发布时间：2010-05-04 10:54

削面有窍门自制菌菇刀削面

需要高超的技术，一般人没经过专门的训练是削不好的。不过，现在有办法了。有人发明出了家用削面刀，借助这个小工具，没有削面经验的普通人自己也能做刀削面吃啦。 　　原料： 　　面团、饺子粉、盐、水。 　...

发布时间：2010-04-21 09:31

上汤金针菇清爽瘦身的鲜美蘑菇菜

发布时间：2010-04-20 09:43

『东北菜』小鸡炖蘑菇

、盐、糖、食用油 　　做法： 　　1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用。 　　2、将小仔鸡洗净，剁成小块； 　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、...

发布时间：2010-03-24 09:44

宝宝美食厨房：小鸡炖蘑菇

C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。小鸡炖蘑菇的鸡字又与中国的吉字字音相近，所以寓意富贵吉祥。 　　主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛...

发布时间：2010-03-18 10:23

研究发现蘑菇营养价值仅次于牛奶

发布时间：2010-03-04 09:57

美味蘑菇宴

发布时间：2010-02-09 17:27