香茅鸡片炒鸡腿菇

鸡不成宴”之外，西餐有一道叫“炸鸡扒”的菜式，其实是盛产牛肉的国家，由于缺乏鸡这种食材，而以薄牛仔肉代替，以达到取悦于爱吃鸡的食者的目的。取鸡肉与鸡腿菇共烹，是一款诱人的“小炒”，笔者在一菜馆...

发布时间：2010-07-02 13:41

花菇海味煮冬瓜

的味道。但这里有个客观性，那就是冬瓜不论什么味道都不“拒绝”，所以在挑选食材搭配的时候需要花些心思，例如这次聊到的“花菇海味煮冬瓜”。花菇的菌香味和海味配搭，产生一种复合的清香味道，符合冬瓜本...

发布时间：2010-06-30 11:46

香菇芽菜卤肉饭

煮鸡蛋随意料酒2汤匙（30ml）生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（30ml）　　 　　一小步做出家常美味，快跟我一起开始做吧！　　 　　 1）香菇用40度左右的浸泡软，洗净后切碎备用。五花肉，干葱，姜都切成同等大小...

发布时间：2010-06-24 16:23

东北奇珍“老鼠耳”

字之差，但是其身份地位却是不可相提并论。这个食材不仅来头不小，而且实力不容小觑。“老鼠耳”是一种野生菌，广东人把上等的木耳称为云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中质量最好的一个品种，所以“老鼠耳”属...

发布时间：2010-06-09 13:50

鲜草菇白萝卜鲫鱼汤

汤宜鲜草菇白萝卜煲鲫鱼，它鲜美醇香清润，且顺气、宽胸、补益，为男女老少皆宜。 　　鲜草菇在春夏时最为鲜美，并含有丰富营养成分；白萝卜亦是鲜甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑热到来时之用。鲫鱼是补益利...

发布时间：2010-05-28 15:08

养生滋味：白灵菇炒猪颈肉

类共烹，今天推荐的“白灵菇炒猪颈肉”便是一例。白灵菇的营养丰富、食味鲜美，它的纤维结构使其能够在烹煮过程中吸收其他食材的味道。猪颈肉含有丰富的蛋白质，而且口感爽脆，两者搭配炒制，滋味诱人，诸君...

发布时间：2010-05-07 10:18

吃菌不在名贵靠坚持

类火锅、野生菌餐馆遍地开花，食用菌开始在大连人的餐桌上扮演重要角色。民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”一说。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之气、百花野草之香，饱含丰富的氨基酸、蛋白质、微...

发布时间：2009-08-25 09:06

美食行家教你选食材力荐多吃食用菌(组图)

发布时间：2009-08-19 15:57

营养丰富的胡萝卜竹荪汤

5g 　　盐 1/4小勺 　　香芹 一棵 　　1. 员木提供的食材竹荪 　　2. 竹荪用淡盐水泡发，洗净，除去菌身杂物，去掉尾端网状物和头端的小白圈 　　3. 胡萝卜切片 　　4. 竹荪切段 　　5. 姜切丝 　　6. 锅里注...

发布时间：2009-08-19 09:10

生活家美食DIY：每天一碗汤健康一家乐

，又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一...

发布时间：2009-08-17 09:39

生活家美食DIY：香浓味鲜的素烩什锦菇

和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，...

发布时间：2009-08-04 09:57

食材??云南山货灰树花

趋之若鹜，以当造食得最多的品种要数南瓜花、美女花、夜香花、剑花等等不一而足。花卉食材以其新鲜、健康而大受欢迎。花卉大餐除了鲜花品种之外，而干品花卉食材亦不赖，甚至可称得上为“山珍”，正如来自云...

发布时间：2009-07-31 09:21

娇贵食材细心对待时令菌菇当心食

断断续续的大雨小雨，为这一高海拔多物种的地方带来了一类特别的食材，这就是野生菌菇。每年两三个月的云南雨季，也是一年一度的野生菌菇飘香的时节。在当地，家家户户都自动将各种菌菇摆上了餐桌，而从昆明...

发布时间：2009-07-25 08:55

生活家美食DIY：鲜干草菇菜滚鱼头

，又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一...

发布时间：2009-07-22 08:42

玫瑰百合双菇(组图)

，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，同时还具有解毒作用，口磨清热除烦，益胃气、降血脂，三者都是很好的药膳食材。 　　做法： &bsp;&bsp;&bsp; 　将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下，另起锅爆香红...

发布时间：2008-07-28 10:12

虾仁蘑菇炒肉片(图)

最多的一种，它是理想的天然食品。蘑菇的菇体肥厚，食味细嫩，营养丰富，它是斋菜里不可或缺的食材，其鲜味不亚于肉类，故有“植物肉”之称。 &bsp;&bsp;&bsp; 今天推荐以蘑菇炒肉片，当中加入了广东菜常用...

发布时间：2008-05-07 10:52