菌类食品的鉴别方法

密均匀，肉质厚，大小基本一致，盖面突起，菌伞完整内卷，菌柄短而粗壮，手感硬实，嗅之清香味浓郁。 　　劣质：伞面呈灰白色，纹丝较稀，菌褶灰褐色，若伞面为灰褐色或黑褐色质地最差，肉质薄，手感软，口味...

发布时间：2009-08-19 15:57

几种方法鉴别毒蘑菇

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌养生益处多

麻菇、香菇、平菇、草菇、猴头菌、金针菇等，滋味鲜美，荤素可配，有很高的食用价值。现代科学研究发现，食用菌还有多项保健功能，已经开发出多种以菌类为原料的药物。食用菌对人体的益处大致有以下几方面。 ...

发布时间：2009-08-19 15:57

专家称金针菇菌可抑制哮喘提高免疫力

发布时间：2009-08-19 15:57

野生蘑菇鉴别法

，也是毒蘑菇中毒多发季节。 &bsp;&bsp;&bsp; 近日不断有人误食野生蘑菇引发中毒事件。对此，有关食品专家提示大家，采摘食用野生蘑菇需注意以下几点： &bsp;&bsp;&bsp; 1、对照法：按照有关的彩色蘑菇图册，...

发布时间：2009-08-19 15:57

常食金针菇有助增强免疫力

蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。 &bsp;　我国对菌类的研究中也早已证明，金针菇是一种营养丰富又能...

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇：人类的保健精品

”、“蒸香菇带鱼”、“炖香菇鸡”、“凤爪香菇汤”等佳肴不但拥有鲜美的口感，并且营养丰富，具备预防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎，也逐渐成为大家餐桌上的一道风景。如...

发布时间：2009-08-19 15:57

吃鸡腿菇能降血糖

发布时间：2009-08-19 15:57

吃半熟金针菇易中毒（营养食话）

中打起了火锅。近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。 　医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。同时吃几...

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌保健风味油的加工

菜熟食，还可做凉菜，且耐贮藏、便携带。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条不错的致富门路。 &bsp;&bsp;&bsp; １、原料选择 加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕榈油等不饱和脂肪酸含量较高的...

发布时间：2009-08-19 15:57

教你鉴别蘑菇的质量

两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多。市场上深受欢迎的有金针菇、香菇、平菇、风尾菇等。 　良质食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...

发布时间：2009-08-19 15:57

多吃蘑菇防肝病

发布时间：2009-08-19 15:57

菌类食品??食物排毒让女人既健康又美丽

毒、清胃涤肠、和血止血等功效。 　　黑木耳 植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。 　　冬菇 可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑...

发布时间：2009-08-19 15:57

凤菇豆腐汤

发布时间：2009-08-19 15:57

虾子蘑菇炒肉

发布时间：2009-08-19 15:57

又是菇肥肉厚时：咖喱蘑菇(组图)

　　1.准备各种蘑菇，洋葱一个，红椒一个，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉适量，面粉1大匙，牛奶，椰浆适量 　　2.各种蘑菇洗净，按材料切片或切块，焯水备用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重）。 　　3.洋...

发布时间：2009-08-19 15:57

美食厨房：金针菇煎饼(组图)

发布时间：2009-08-19 15:57

猴头菇的泡发与4种家常做法(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

红椒香菇炒荷兰豆(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

家常草菇烧笋(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

蚝油凤尾菇做法菜谱(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

冬菇：降血压强机体(图)

氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。 　　现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以...

发布时间：2009-08-19 15:57

抗老新武器：蘑菇　女人驻颜王牌(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

奶油蘑菇浓汤(图)

巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g） 　　做法： 　　1、 将白蘑菇洗净，沥干水分，切成0.5cm见方的小丁，待用。 　　2、取用水600ml加入鸡精10g...

发布时间：2009-08-19 15:57

江湖谣传“唐僧肉”??鲍汁百灵菇(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

家常蚝油鸡片蟹味菇(组图)

&bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.鸡胸肉和胡萝卜切片，鸡胸肉用淀粉和少量盐淹10多分钟； &bsp;&bsp;&bsp; 3.接着把掰好的蟹味菇放开水锅里焯一下捞出； &bsp;&bsp;&bsp; 4.锅内放油，把鸡肉片...

发布时间：2009-08-19 15:57

鲜菇牛肉汁煮蚝(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

鸡腿菇烧蹄筋

发布时间：2009-08-19 15:57

烤箱美食蒜烤奶酪香菇(图)

发布时间：2009-08-19 15:57

松茸降霜牛柳(图)

　　2.将松茸洗净和牛肉一起放到锅中，大火爆炒，然后倒上调味汁即可。 　　制作时间：30分钟。 　　营养功效： 　　松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，...

发布时间：2009-08-19 15:57