买干货切莫只看外貌－如何选购食用菌

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌营养巧补充

发布时间：2009-08-19 15:57

多吃食用菌　健康力争一百分

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌这样做会好吃

发布时间：2009-08-19 15:57

商品监测 食品专家教鉴别劣质食用菌三种方法

发布时间：2009-08-19 15:57

谨防夏季吃菌中毒

矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出...

发布时间：2009-08-19 15:57

口蘑补硒仅次于灵芝吗？

研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。　　　　口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养...

发布时间：2009-08-19 15:57

夏季清热食用菌

。健康专家最新提议：夏季可多吃涮野生食用菌。据北京著名的食用菌涮食饭店鼓楼鑫品居的专家介绍，中国野生的食用菌多生长在海拔3000米以上的高山，外形像蘑菇，肉厚、鲜美，夏日食用清热解毒。中国食用野生...

发布时间：2009-08-19 15:57

猪 苓??一种被戏称为“黑猪粪”的美味食用菌

发布时间：2009-08-19 15:57

毛 木 耳??有“木头上的海蜇皮”之称的佳肴

海蜇皮”之称，富含蛋白质、多种矿物质元素和维生素，子实体背面的绒毛层含有丰富的木耳多糖，具有较高的抗肿瘤活性。毛木耳含有适量的粗纤维，能促进人体胃肠的蠕动，帮助消化、吸收与代谢。毛木耳具有滋阴...

发布时间：2009-08-19 15:57

鸡 腿 蘑??菇形似鸡腿，色、香、味俱佳的食用菌界新星

发布时间：2009-08-19 15:57

大球盖菇??一种色泽艳丽、嫩滑爽脆的食用菌

发布时间：2009-08-19 15:57

大 杯 蕈??具有竹笋般清脆、猪肚般滑腻的食用菌

发布时间：2009-08-19 15:57

杨 树 菇??具有类似松茸风味的食用菌

发布时间：2009-08-19 15:57

虎 奶 菇??一种具有传奇名字的珍贵药用菌和食用菌

和药用菌。主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚等地。虎奶菇是非洲地区传统的珍贵药用菌，用于治疗哮喘病、高血压、胃病、神经性疾病等。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 国外尼日利亚伯...

发布时间：2009-08-19 15:57

双孢蘑菇??被誉为“植物肉”的山珍

形、味具佳，而且蘑菇的营养价值很高。据报道(张树庭等，1982)，在6种最常见的食用菌品种中，蛋白质含量以蘑菇为最高，凤尾菇与草菇次之，金针菇、香菇、木耳要低的多。一般而言，草腐菌比木腐菌的蛋白质含量...

发布时间：2009-08-19 15:57

巧用白灵菇做“素鲍鱼”(图)

营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，富含18种氨基酸及其它多种矿物质，有“草原牛肝菌”的美称。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs...

发布时间：2009-08-18 09:15

常见食用菌的烹饪手法

发布时间：2009-08-13 09:28

人类食菌历史

在人类文明的早期，菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史，在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载，在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代（距今约700...

发布时间：2009-08-05 09:25

夏季饮食保健：食用野生菌类的五项注意

、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！ ...

发布时间：2009-08-04 09:48

茶树菇助补肾气止遗尿

陈瑞芳教授介绍，这种柄脆味鲜的食用菌含有高蛋白，且低脂肪、低糖分，有较好的保健价值。从中医的角度来讲，茶树菇有补肾缩尿，强筋骨祛风湿的作用，民间称之为神菇，临床上可用于辅助治疗小儿遗尿、老人关...

发布时间：2009-08-01 09:18

灰树花是“真菌之王”也是“抗癌奇葩”

如被国人称为仙草的灵芝，生活中常见的香菇、猴头菇等等，都属于真菌。真菌中防癌、抗癌的有效成分是什么呢？ 　　科学研究发现，真菌中的多糖是抑制癌症的有利武器，比如从香菇中提取的香菇多糖被制成实际应...

发布时间：2009-07-31 09:18

吃菌菇最好选干制品经过水发的菇菇,新鲜木耳不能吃

条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差...

发布时间：2009-07-24 09:51

生活家美食DIY：鲜干草菇菜滚鱼头

，又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一...

发布时间：2009-07-22 08:42

对大脑有补益作用的食用菌

。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。 &bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 以下三种食用菌是...

发布时间：2009-07-15 10:28

5大常见食用菌的营养和食用禁忌

我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康！ &bsp;&bsp;&b...

发布时间：2009-07-13 09:40

一荤一素一菇最佳搭配之挑选窍门

呢？北京食用菌协会王贺祥会长教给大家几个小窍门。 &bsp;&bsp;&bsp; 捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。 &b...

发布时间：2008-09-19 16:05

中国云南昆明特色菜：红烧鸡枞(图)

是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。 编辑：皮皮

发布时间：2008-07-29 09:05

春天养生试试“食用菌”

、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿食品”和“保健食品”。春季天气干燥、空气污染严重，别忘了??每餐一荤一素一菇。 &bsp;&bsp;&bsp; ■食用菌品种多，营养成...

发布时间：2008-07-15 11:40

饮食搭配好乳腺更健康

大约有三分之一的癌症发病与饮食有关。食品合理搭配，既有预防癌症作用，又有患了病有一定辅助治疗作用。第一类、食用菌类：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应...

发布时间：2008-07-15 10:43