眼下正是品尝新鲜菌菇的时节

最适合菌菇生长。云贵川多出上佳的菌菇，比如松露，雨季结束时长发出来的，最是鲜美。&bsp;&bsp;&bsp; 元一希尔顿里的元餐厅，时下就做些菌菇菜肴。蟹味菇是新鲜国产的，鸡油菌是进口的，因为香味比较重，松...

发布时间：2011-09-08 09:54

三菇烩丝瓜

&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆...

发布时间：2011-09-07 14:30

百灵菇炖鸡翅

; 调料：盐、味精、白糖、蚝油、酱油、料酒&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将鸡翅中加入盐、味精、酱油、蚝油、料酒、干淀粉拌匀腌制片刻，百灵菇切块备用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、将腌好的鸡翅小火煎至两面金黄...

发布时间：2011-09-07 14:30

猪脑炖木耳

：把鲜猪脑轻轻放入冷水中漂洗30分钟，去净其表面的黏液，去掉血筋膜，把猪脑轻轻放入碗内，加入葡萄酒10毫升、猪肉汤30毫升、精盐及葱、姜少许，上蒸笼10分钟后取出，弃汤放冷。在锅内加入熟猪油烧至七成热...

发布时间：2011-09-05 14:26

香菇鸡丝拌面

拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙 &bsp;&bsp;&bsp; 做法: 1.香菇泡水至软后沥干切丝。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。 &bsp;&b...

发布时间：2011-09-03 11:46

磨菇烧鸡

发布时间：2011-09-03 11:37

灵芝鸡汤

&bsp; 需要材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1．鸡去皮洗净，出水，备用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;...

发布时间：2011-09-01 10:49

宴客菜“鸡茸炒银耳”

自古就被人们列入“八珍”之列，同燕窝、熊掌、?鼻、飞龙鸟等齐名，是上好的进补原料。&bsp;&bsp;&bsp; 但随着时代的进步和种植业利用现代技术手段，人们开始大面积的人工种植“银耳”，使其价格暴跌，变成了...

发布时间：2011-09-01 10:35

宴客菜“鸡茸炒银耳”

自古就被人们列入“八珍”之列，同燕窝、熊掌、?鼻、飞龙鸟等齐名，是上好的进补原料。&bsp;&bsp;&bsp; 但随着时代的进步和种植业利用现代技术手段，人们开始大面积的人工种植“银耳”，使其价格暴跌，变成了...

发布时间：2011-09-01 10:35

手撕平菇更入味

混合烹饪时，风味鲜美，是很好的“美味补给”。为使蘑菇更容易入味，烹炒不同形状的蘑菇宜采用不同的刀法。&bsp;&bsp;&bsp; 例如，口蘑、香菇、草菇、金针菇等适合切成片或段来烹制；而平菇、鸡腿菇、猴头菇...

发布时间：2011-08-30 09:28

素食保健菜，菌类当道

肝菌、松茸，每斤售价上千元的食用菌也十分流行。现在口感好、营养高的菌类菜，正悄然蚕食着年终商宴、家宴餐桌上的更多“领地”。&bsp;&bsp;&bsp; 近些年各地都主推健康饮食，标志就是绿色食品“野山菌”。...

发布时间：2011-08-29 10:09

红枣松茸炖鸡汤

发布时间：2011-08-29 09:47

香菇烧菜心

香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐适量，白糖半咖啡匙，淀粉一大匙，鸡精或味精适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法: 1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。&bsp;&bsp;...

发布时间：2011-08-29 09:44

金针菇番茄排骨汤

豆200克&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、鸡精&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把排骨洗干净，然后用开水烫一下；&bsp;&bsp;&bsp; 2、加水至2/3锅，把烫好的排骨放进去炖，约半个小时后捞起来；&bsp;&bsp;&bsp; 3、把番...

发布时间：2011-08-29 09:19

金针菇蒸鸡腿

发布时间：2011-08-29 09:15

XO酱干煸杏鲍菇

精、香油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、杏鲍菇洗净切片，倒入沸水中灼一会后捞起滤干水，加少许生抽鸡精拌匀腌制10分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 2、红洋葱洗净切成粗丝，青蒜成小段备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、不粘锅里加...

发布时间：2011-08-29 09:02

茄汁蟹味菇鸡蓉饼

发布时间：2011-08-29 09:00

金针菇鸡腿拌黄瓜

p;&bsp; 调料：料酒、白胡椒粉、盐、糖、五香粉、生抽、陈醋、花椒油、芝麻油、辣椒油；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把鸡腿去骨（也可以选用鸡胸肉、不过个人认为鸡腿更好吃）、然后放入锅中倒入抹过鸡肉的凉水...

发布时间：2011-08-29 08:58

鸡肉金针菇卷

老抽、生抽、鸡精、盐、糖少许&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、将鸡肉片成薄片备用，金针菇洗净沥干；&bsp;&bsp;&bsp; 2、金针菇放在鸡肉片上卷起，去掉头即可；&bsp;&bsp;&bsp; 3、将卷好的鸡肉金针菇卷用在加热放...

发布时间：2011-08-29 08:53

鸡腿菇香芹

大匙，盐巴1小匙，香油1小匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉...

发布时间：2011-08-26 10:34

麻辣香菇凉面

，芝麻酱3大匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。&bsp;&bsp;&bsp; 2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。&bsp;&bsp;&bsp; 3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风...

发布时间：2011-08-26 10:33

干煸茶树菇

蒜） 1颗，五香粉 半茶匙，生粉 2茶匙，蚝油 1汤匙，美极酱油 半汤匙，盐和鸡精 适量，水淀粉 适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐和鸡精拌匀，腌半小时。&bsp;&bsp...

发布时间：2011-08-26 10:32

香菇炖鸡粥

发布时间：2011-08-26 10:30

香菇土豆炖鸡块

，料酒，盐，糖，生抽，老抽&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸...

发布时间：2011-08-26 10:29

香菇鸡汤

发布时间：2011-08-26 10:27

金针菇木耳拌火腿

、盐、糖、鸡精、香醋、香油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鸡蛋打散，不粘锅少倒一些油，倒入蛋液摊成蛋皮备用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、锅中烧开水放入木耳焯烫过来凉备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、再把去掉老根的金针...

发布时间：2011-08-25 09:08

香菇焖日本豆腐

sp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小块，放到油锅煎炸到2面都金黄，起锅待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、 干锅把水发香菇焙干水分，待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、油锅下蒜末，爆出香味后依次加入...

发布时间：2011-08-24 09:46

三菇炒苦瓜

；&bsp;&bsp;&bsp; 配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、红椒１０ｇ；&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡粉适量、花生油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：１、鲜香菇、草菇、平菇洗净备用；&bsp;&bsp;&bsp;...

发布时间：2011-08-24 09:36

冬菇扒鸭掌

姜3片、蒜2瓣&bsp;&bsp;&bsp; 调料：八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤1/2杯、清水1/2杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇用水泡发，洗干净；&bsp;&bsp;&bsp; ...

发布时间：2011-08-24 09:19

黑木耳有助于老人减肥

体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用。&bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中...

发布时间：2011-08-22 10:54