松茸飘香迎八月

中之王”的美誉。每年的8月上旬到10月中旬，是松茸最新鲜脆嫩的时节。要享受松茸的美味，首先要接受钱包缩水的心痛。蔡澜也提过：“松茸仅有四寸长，半寸粗大，一根售价就是四五百港币……”但是一旦错过了，...

发布时间：2010-08-16 07:34

御膳松茸土豆泥

川区生长的黄心洋芋为原料，把松茸切成片，洋芋削皮蒸熟后，剁成泥，撒入调好味的高汤中，再把高汤搅成金黄色的土豆泥浆烧开煮沸，倒入烤烫手的热瓷碗趁热与松茸片一起上桌，让客人用筷夹松茸进土豆泥烫浆中...

发布时间：2010-08-11 16:11

松茸气锅鸡

野菌之王”松茸、保持地道滇味传统云南气锅鸡烹调工艺、养嘴养身的松茸汽锅鸡，很是招人爱。此菜挑选云南著名的南华新鲜松茸和武定壮鸡为原料；讲究将鸡宰杀，去毛去头去爪食嗉，扯断气管和食管，剖腹取出内...

发布时间：2010-08-11 16:10

豆腐衣牛肝菌配松茸高汤冰砂

米棒、平菇 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1.牛肝菌解冻，切成末。拌入素鸡肉浆、面包糠，用搅拌机一起搅拌成泥； &bsp;&bsp;&bsp; 2..用豆腐衣包成长方块，放入盘中用保鲜膜包好，上笼蒸20分钟。 &bsp;&bsp;&bsp;&b...

发布时间：2010-08-10 16:17

餐桌上的环保食品??食用菌

荤”，健康食品。那么它还有哪些营养成分？对我们人体又有什么样的好处呢？&bsp;&bsp;&bsp; 食用菌是指可供人类使用的真菌的总称，包括喉头菇、牛肝菌、金耳、喉头菌等等，还有一些很名贵的像灵芝、松茸、茯...

发布时间：2010-07-19 14:26

包烧野生菌增添新口味

统的“包烧”手法和“酸汤”调味等独门烹技，创新出辣得开胃的芭蕉叶包烧干巴菌，自然清香、鲜美至极的包烧松茸，用传统的佐料拌野生菌的包烧老人头、包烧红葱（红见手）、包烧白葱（白牛肝）等德宏傣味芭蕉...

发布时间：2010-07-12 09:25

姬松茸的药用及保健功效

候等因素的影响，气温太冷或太热，都会导致死亡，成活率非常低。 　　 &bsp;&bsp;&bsp; 2)生长期很短，每年只有春季和秋季两个生产季节。 　　 &bsp;&bsp;&bsp; 3)对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要...

发布时间：2010-07-03 16:23

买山珍不要迷信“野生”

告诉《生命时报》记者，从种类上来说，野生菌占到菌类的90%，包括牛肝菌、松茸、块菌、松露、冬虫夏草等。而我们平常听着耳熟的蘑菇名字，比如平菇、冬菇、香菇、金针菇等，则都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...

发布时间：2010-06-29 14:57

翡翠松茸羊肚菌

发布时间：2010-06-10 10:44

清新菌香火锅

只听名字就足以让你嘴馋???清新菌香火锅。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴头菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌汤锅可边吃菌边喝汤，并伴以香辣酱、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鲜椒味碟或酸辣味...

发布时间：2010-06-09 08:28

松茸：万菌之王大揭秘

的菌菇，采菌人从不愿意花大把力气和冒这个险去高海拔的山林里采撷数量有限的松茸，偶尔采到也是把它当作一般的菌类，平价打包兜售。可是，2008年北京奥运会的国宴菜单上依然有了松茸的影子??瓜盅松茸汤。 　...

发布时间：2010-03-25 10:54

姬松茸莲藕煲鸭汤

发布时间：2010-01-13 11:10

土豆松茸炖排骨

发布时间：2009-11-24 10:36

美容养颜姬松茸莲藕排骨头汤

发布时间：2009-11-02 11:48

秋季饮食保健：吃香菇可提高人体免疫力

中含有一种高分子量多聚糖（HMWP），能够提高人体的免疫功能。大卫?布鲁尔是在阿肯色州的一个小农场里进行实验后发现香菇具有这种功效的。 　　而另外一些研究显示：香菇中含有的另外一种化合物??香菇嘌呤（...

发布时间：2009-10-22 11:07

立秋了餐馆流行食菌热

大餐厅纷纷推出一些适合夏末秋初的美食。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 　　美味菌菜装点餐桌 　　民间有言“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”。立...

发布时间：2009-08-26 09:08

吃菌不在名贵靠坚持

类火锅、野生菌餐馆遍地开花，食用菌开始在大连人的餐桌上扮演重要角色。民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”一说。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之气、百花野草之香，饱含丰富的氨基酸、蛋白质、微...

发布时间：2009-08-25 09:06

松茸降霜牛柳(图)

　　2.将松茸洗净和牛肉一起放到锅中，大火爆炒，然后倒上调味汁即可。 　　制作时间：30分钟。 　　营养功效： 　　松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，...

发布时间：2009-08-19 15:57

新鲜野山菌多食有益

城，成为夏令滋补的珍品。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;将新鲜的松茸菌、羊肚菌、老人头、鸡油菌等蘑菇切成片，下入汤中，稍涮捞出，蘸上作料，入喉润滑，味道香醇。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6月新鲜野生蘑 菇饱...

发布时间：2009-08-19 15:57

日本松茸的消费习惯

发布时间：2009-08-19 15:57

姬松茸散发杏仁“体香”

发布时间：2009-08-19 15:57

几种蘑菇的营养介绍

蔬菜所缺乏的麦角固醇，可以减少胆固醇的吸收。 　　草菇：含有大量维生素C，每百克鲜草菇中含量高达210毫克，仅次于猕猴桃和柑橘，远远高于普通蔬菜和水果。 　　金针菇：精氨酸和赖氨酸含量最为丰富，这...

发布时间：2009-08-19 15:57

夏季清热食用菌

。健康专家最新提议：夏季可多吃涮野生食用菌。据北京著名的食用菌涮食饭店鼓楼鑫品居的专家介绍，中国野生的食用菌多生长在海拔3000米以上的高山，外形像蘑菇，肉厚、鲜美，夏日食用清热解毒。中国食用野生...

发布时间：2009-08-19 15:57

杨 树 菇??具有类似松茸风味的食用菌

发布时间：2009-08-19 15:57

巴西蘑菇(姬松茸)---巴西人传统的“阳光蘑菇”

发布时间：2009-08-19 15:57

松茸甘芳地上珍

淡，炭炉中的木炭慢慢地透出暖暖红色，松茸香气滋滋地散发出来，这时候撒上点盐花，有些微的甘咸和自然的芬芳，如同甘苦自得的人生。 　　松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，认为...

发布时间：2009-08-18 09:16

美味菌菜装点餐桌

又成为流行时尚元素。近日，记者在明都傣家楼、君乐城堡酒店、珍菇源武陵山珍、名菇涮涮吧等饭店看到，清炒牛肝菌、鸡油菌、蜜环菌、乳牛肝菌、松茸仔鸡锅等菌类美味非常流行。明都傣家楼的胡厨师告诉记者，...

发布时间：2009-08-17 09:36

娇贵食材细心对待时令菌菇当心食

断断续续的大雨小雨，为这一高海拔多物种的地方带来了一类特别的食材，这就是野生菌菇。每年两三个月的云南雨季，也是一年一度的野生菌菇飘香的时节。在当地，家家户户都自动将各种菌菇摆上了餐桌，而从昆明...

发布时间：2009-07-25 08:55

南华凉拌松茸(图)

发布时间：2008-07-09 16:16

锦鸡扣松茸

发布时间：2008-01-09 14:12