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字之差，但是其身份地位却是不可相提并论。这个食材不仅来头不小，而且实力不容小觑。“老鼠耳”是一种野生菌，广东人把上等的木耳称为云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中质量最好的一个品种，所以“老鼠耳”属...
发布时间：2010-06-09 13:50
成老年斑。现代研究证明，银耳与鹌鹑蛋同食有祛除老年斑的作用。银耳中含有丰富的胶质和多糖，胶质可增加皮肤弹性，多糖能增强巨噬细胞吞噬功能，有助于清除脂褐素沉积。鹌鹑蛋富含卵磷脂，还含有丰富的维生...
发布时间：2010-06-09 11:58
只听名字就足以让你嘴馋???清新菌香火锅。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴头菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌汤锅可边吃菌边喝汤，并伴以香辣酱、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鲜椒味碟或酸辣味...
发布时间：2010-06-09 08:28
、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。 &b...
发布时间：2010-06-09 08:16
一到，凉拌木耳人气立即上升。木耳爽口低卡里路，它味甘性平，无毒入胃，对于降血压和美容特别有效。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作...
发布时间：2010-06-08 11:50
椒 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒油...
发布时间：2010-06-08 10:02
，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。 &bsp;&bsp; 【食谱推荐：盖烧小...
发布时间：2010-06-08 09:59
过功能紊乱，营养物质从尿液中流失，病人出现蛋白尿和血尿；更为重要的是肾脏失去排毒功能，本应该过滤到尿液中的肌酐等毒素潴留在血液里，导致肌酐、尿素氮等升高，伴发贫血、高血压、水肿等，若未能控制，...
发布时间：2010-06-07 14:02
有清洁血液和解毒的功能。此外菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、增智等。
发布时间：2010-06-07 08:57
说，但是那似乎又离我们的日常生活比较遥远。 &bsp;&bsp;&bsp; 然而卫生部的有关数据却显示：全国范围内的食物中毒致死的案例当中，毒蘑菇占了1/3。可谓食物界当之无愧的头号“杀手”。 &bsp;&bsp;&bsp;&bs...
发布时间：2010-06-07 08:22
&bsp;&bsp;&bsp; 菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则容易感染杂菌。? &bsp;&bsp;&bsp; 3.栽培房...
发布时间：2010-06-04 14:37
属，学名：[Pleuotus osteatus（F.）Kumme]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20?23 克，而且氨基酸成分齐全，...
发布时间：2010-06-04 13:57
别具一格，所以受关注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的高档珍稀食用菌，是集美味与保健于一身的食疗佳品。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固...
发布时间：2010-06-04 09:47
、马莲杆、蒙西白蘑等） &bsp;&bsp;&bsp; 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒 &bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小...
发布时间：2010-06-03 15:22
烧汁煎，而用海味猪骨汤煮亦是一种特色的风味，选择鱼滑与之共烹，可视为一种家常小炒。制作时加入少许蚬芥和姜汁，令其咸中带鲜，因为本身蚬芥和鱼滑是比较惯常的配搭，两者除了味道较和合之外，与杏鲍菇结...
发布时间：2010-06-03 11:32
是眼底出血。“劝大家不要吃阿司匹林，欧洲已经开始吃黑木耳了”。&bsp;&bsp;&bsp; 专业点评：黑木耳本身可以降低血小板的活性，有出血倾向的人本身应该少摄入，黑木耳防心梗的说法目前没有确切的科学依据支...
发布时间：2010-06-03 08:44
状、千姿百态的菌菇纷纷破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好时节。就口味和营养而言，鲜菌菇远远高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其时”。菌菇在烹饪中有明显的助鲜作用，常言说道：菌菇跟鸡鸡鲜跟肉肉香...
发布时间：2010-06-02 16:58
吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的八种癌症，哪些食物能肩负起防御肝癌的重任呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 肝癌的抗癌明星是食用菌，其上榜理由是有有着“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有...
发布时间：2010-06-02 16:55
耳、木耳等，它算较名贵的一种，被列为“草八珍”之一。由于不是产地，我们这边很少见新鲜的竹笙，多是干品，食用前先用清水泡发，然后烧、焖、扒、烩、酿、涮、煲皆可。家常最普通的菜式是竹笙烩香菇，下油...
发布时间：2010-06-02 13:35
1个，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡软，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段；冬菇、雪耳泡发，冬菇切片，雪耳稍切碎；金针菇洗净，红萝卜洗净切片，粉丝用清水泡软；鸡蛋打成蛋液，热锅下油煎成薄...
发布时间：2010-06-02 13:33
，谁都想秀出自己美好的一面，是时候多饮用一些有消脂减肥功效的汤水了！当然，汤水可不是什么必瘦“法宝”，它们只是辅助“工具”，要成功减肥，还得靠少吃多运动。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp;...
发布时间：2010-06-02 13:30
性平，无毒入胃，对于降血压和美容特别有效。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、...
发布时间：2010-06-02 11:40
缺水，体形多瘦长，不耐暑热，容易失眠。 &bsp;&bsp;&bsp; 养生推荐：木耳和桑葚。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳和银耳都是补阴的食物，桑葚也有很好。 &bsp;&bsp;&bsp; 为什么有人喝水都长胖，有人怎么吃都不胖?...
发布时间：2010-06-02 11:35
有麻疹、过敏性紫癜、过敏性咳嗽和哮喘等。 &bsp;&bsp;&bsp; 养生推荐：灵芝粉。 &bsp;&bsp;&bsp; 经常吃些灵芝粉可以起到一定的预防过敏的作用,同时夏季细菌容易滋生，要注意保持居室通风和卫生。
发布时间：2010-06-02 11:29
脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右； 2、姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒； ...
发布时间：2010-05-31 09:38
汤宜鲜草菇白萝卜煲鲫鱼，它鲜美醇香清润，且顺气、宽胸、补益，为男女老少皆宜。 鲜草菇在春夏时最为鲜美，并含有丰富营养成分；白萝卜亦是鲜甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑热到来时之用。鲫鱼是补益利...
发布时间：2010-05-28 15:08
健康食品。 如何挑选干香菇 看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。 闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。...
发布时间：2010-05-26 10:58
收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。 加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米...
发布时间：2010-05-24 09:16
枚大枣泡软备用。 2、半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1??1.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用。 3、煲，就...
发布时间：2010-05-13 13:44
类共烹，今天推荐的“白灵菇炒猪颈肉”便是一例。白灵菇的营养丰富、食味鲜美，它的纤维结构使其能够在烹煮过程中吸收其他食材的味道。猪颈肉含有丰富的蛋白质，而且口感爽脆，两者搭配炒制，滋味诱人，诸君...
发布时间：2010-05-07 10:18
